Kuva: Thinkstock
Kuinka paljon alkoholia minun pitäisi ostaa? Harvat asiat voivat päättää juhlat nopeammin kuin viina loppuminen. Mutta alkoholi voi olla kallista, joten noudata näitä peukalosääntöjä, jotta vältytään gallonoilta vodkaa: Jokainen vieras juo keskimäärin kaksi annosta ensimmäisen tunnin aikana ja yhden juoman joka tunti sen jälkeen, ja 40 prosenttia juo olutta, 30 prosenttia. juo väkeviä alkoholijuomia ja 30 prosenttia juo viiniä. Kun lasket määriä, ota huomioon, että litran alkoholipullosta tulee noin 22 sekoitusjuomaa. Eviten juomalaskuri voit kytkeä juhlien pituuden; kuinka monta vähäistä, keskimääräistä ja runsasta juomista osallistuu; ja millaista alkoholia tarjoat. Sitten se kertoo, kuinka paljon ostaa.
Kuva: Thinkstock
Kuinka minun pitäisi perustaa baari? Kahden tangon asettaminen bileiden vastakkaisiin päihin kuulostaa teoriassa hyvältä, mutta tämä tarkoittaa, että sinun on tarkistettava molempia koko tapahtuman ajan varmistaaksesi, että niitä on varastossa. Sinun on parempi mennä yhden pitkän (6-8 jalkaa) ja melko leveän (2,5 jalkaa) pöydän kanssa, kuten esim. tämä 39 dollarin taitettava malli Wal-Martilta . Aseta pöydän molempiin päihin asema jäällä, sekoittimilla, koristeilla ja pyyhkeellä; laita sitten viina ja viini (vähintään yksi pullo kutakin lajia) keskelle, jotta ihmiset voivat tavoittaa ne eri näkökulmista. Aseta pullojen lähelle cocktailravistin siivilä ( Tämän sarjan mukana tulee myös sekoituslasi, jossa on ohjeet muutaman klassisen cocktailin valmistusta varten, ja se maksaa vain 13 dollaria ), jääkauha ja pihdit, viininavaaja, pullonavaaja, korkea sekoituslusikka ja jiggeri tai shottilasi. Aseta roskakori pöydän alle.
Kuva: Thinkstock
Ovatko muovikupit kunnossa? Lasiset astiat tuntuvat erikoisemmalta kuin muovi, mutta se on todella mahdollista vain pienissä kokoontumisissa. Jos olet asetettu lasille, siellä on tarjouksia perustyyleistä, kuten tämä 12 lasin setti 10 dollarilla . Suuremmille ryhmille Mark Oldman, viiniasiantuntija, joka tunnetaan hillittömästä lähestymistavastaan, sopii kuitenkin muoviin - niin kauan kuin se on kirkasta. (Haluat välttää sitä, mitä Oldman kutsuu 'tynnyrin ympärillä olevaksi kupiksi' sekä 'hammaslääkärityyliseksi Dixie-kupiksi'.) Hän pitää parempana korkeammista, kapeampia kuppeja kuin lyhyempiä, leveämpiä; ne eivät pääse läikkymään, ja niihin mahtuu enemmän viiniä tai juomasekoituksia, joten juhlijoiden ei tarvitse kyynärpäällä mennä huoneen läpi niin usein täyttöä varten. Aseta kupit tai lasit ja iso pino cocktaillautasliinoja baarin molempiin päihin.
Kuva: Thinkstock
Millaista alkoholia tarvitsen? Jonathan Pogash, entinen venäläinen teehuoneen barbakka, joka nyt johtaa omaa juomakonsultointiyritystä, sanoo, että kaikissa kotibaareissa tulisi olla vodkaa, giniä, rommia (joita kannattaa käyttää tummemman, vanhentuneen lajikkeen kanssa lomacocktaileja varten), tequilaa ja viskiä (bourbon tai ruis). . Piruhtele viskiä, sillä ihmiset juovat sitä suoraan tai kivillä, mutta älä vaivaudu nauttimaan premiumista vodkan, ginin, rommin ja tequilan kanssa, koska juhlijat sekoittavat ne johonkin muuhun. Jos yleisölläsi on todennäköisesti martinin tai Manhattanin juojia, varastoi kuivaa ja makeaa vermuttia ja katkeria (Angostura on yleisin).
Kuva: Thinkstock
Kuinka paljon viiniä minun pitäisi juoda? Kuvaa yksi pullo viiniä kahdeksaa vierasta kohden. Vaikka valkoviini saa suurimman osan rakkaudesta juhlissa loppuvuoden aikana, niin kylmän sään myötä punaviinin juojien määrä lisääntyy. Oldmanin neuvo on valita suhde 60-40, jotta sinulla on hieman enemmän punaista kuin valkoista. Ja kuohuviini on aina suosittu juhlapyhinä; Oldman suosii halpoja amerikkalaisia tai italialaisia lajikkeita suuriin tapaamisiin. (750 millilitran pullo täyttää kuusi tavallista samppanjalasia.)
Kuva: Thinkstock
Tarvitsenko hienoja mehuja ja virvoitusjuomia? Ei, mutta tarvitset perusasiat: 2 litraa kutakin myymälämerkkistä appelsiinimehua ja karpalomehua riittää jopa 35 vieraalle. Sinun tulisi myös hankkia pieniä pulloja sitruuna- ja limemehua. Syö jokaista 35 vierasta kohden 6 litraa soodaa tai seltzeriä, colaa, dietcolaa ja sitruuna-lime-soodaa sekä 4 litraa inkivääriolutta ja tonicia.
Kuva: Thinkstock
Kuinka minun pitäisi laskea koristeet? Suunnittele yksi sitruuna ja yksi lime jokaista kolmea vierasta kohden. Viipaloi ne (tosin enintään tuntia ennen juhlien alkua, muuten ne kuivuvat) ja pidä viipaleet ohuella puolella, jotta saat enemmän jokaisesta hedelmästä. Jos aiot laittaa nestemäiset ainekset pois martinien valmistukseen, tarvitset myös oliiveja. Älä vaivaudu cocktail-sipulien kanssa; niitä käytetään todella vain yhdessä juomassa (Gibson). Tee sen sijaan pieni kulho appelsiinin ja sitruunan käänteitä: Ota kuori, kääri se putkeen ja leikkaa se 1/4 tuuman suikaleiksi. Vieraat voivat käyttää niitä kaikessa kuivamartineista vodkatonkkiin.
Kuinka voin varmistaa, että jää ei lopu? Lataa puolitoista kiloa per henkilö, mikä varmistaa, että sinulla on tarpeeksi jäätä juomiin sekä oluen ja valkoviinin kylmänä pitämiseen jäähauteessa. Käytä noin puolet jäästä kylvyn valmistukseen täyttämällä jäähdytin, kylpyamme tai suuri ämpäri puoliväliin käyttämällä yhtä osaa vettä kolmeen osaan jäätä. Ripottele joukkoon kourallinen suolaa sulamisen hidastamiseksi. Oluen ja viinin tulee mennä vähintään 30 minuuttia ennen juhlien alkua. Toinen puoli jäästä voi mennä pakastimeen tai suljettuun jäähdyttimeen; täydennä baarin jääastioita koko juhlan ajan. Jatka lukemista
16 parasta 10 minuutin alkupalaamme
